日本式焼肉 #1 （上海グルメ #9）
中華が続いたので、今度は日本式にしましょうか。
備長炭を使った日本式の松坂肉の焼肉、その名も「松坂」。
ここは、偶然見つけたお店で、場所は旧市街の真ん中、
ホテル・オークラが運営する最高級ホテル、有名な「花園飯店」のすぐ近く。
４年前にココに来た時は、まだ多分Openして間もない頃で、
オーナーの日本人経営者が、我々のテーブルに挨拶に来ました。
またまたVIPカードを発行してもらい、それ以降、１５％をOFFして貰っています。
そのオーナー、
「お肉は、日本の松坂から輸入しています。
アメリカのお肉も輸入していますが、それはメニューで、
ちゃんと分かるようにしてあります。
味には自信がありますので、ご贔屓に・・・」
余談ですが先般、その元オーナーと、また違う日本食レストランで、
バッタリと出会ったが、そのお店は、手放したとの事。
また、ココは炭火を興して焼くんですが、
夏の暑い盛り、真っ赤に成った炭を係りの男性が運んできて、
テーブルの七輪に入れる時、かなり我々も熱いです・・・（笑）
「焼肉のたれ」は、これは完全に日本人向けです。
日本の焼肉やと、何も変わりません。
３年前は、ここのお客は日本人ばかりでしたが、
最近は、外国人、中国人が多いです。
