サンパウロの日本食
サンパウロの日本食
ブラジル、サンパウロは、日系ブラジル人が多い。
また、日本から駐在している日本人も多い。
なので、値段は高いが、とても美味しい日本食が食べられる。
昼食は、日本人のお客で、すぐに満席になるレストランに行くが、
色々な定食も、カレーも、ラーメンも、日本の味と、全く同じ。
ここで働く日本人に人気がある訳だ。
夕食では、鉄板焼き、すきやき、てんぷら、寿司を食べた。
また、居酒屋にも行った。
どの店も、金額は少々高めであるが、
すべての店で、日本と全く変わりの無い、
味、そしてサービスを受けた。
私は海外で、色々な日本食レストラン、居酒屋に行くが、
あくまでも私だけの経験から言えば、
サンパウロにある、これらのレストラン、居酒屋のレベルが、No.1だ。
それぞれの店で、聞いてみた。
ある店ではシェフに、ある店では大将に、ある店では女将さんに・・・
ある寿司屋、素晴らしく美味しい寿司であった。
大将に聞いてみた。
「こんな美味しい寿司は、日本でも、なかなか無いですよ。
また、次回も、必ず来ます！」
「ありがとうございます。 ですが、次回は、もう私は居ないと思います。
来月、日本に帰国しますから・・・」
この店の本店は東京にあり、大将は、ある一定期間の赴任で、
交代する事になっていると、
それも、日本の味を守るためなのだと。
どうしても日本人相手では無いと、外国人ばかりが相手だと、
料理のレベルが徐々に下がってしまう、
なので、ある期間、また日本でチェックを受けるのだと・・・
なるほどなぁ、感心した。
